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解除苹果手机中的短信黑名单中的联系人，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机的“设置”界面。
2、在设置中找到“电话”或者“短信”选项（根据系统版本和地区不同，选项名称可能有所差异），点击进入。
3、在该界面中找到并点击“黑名单”或“阻止的联系人”选项。
4、在联系人列表中，找到想要解除黑名联系人的名字，点击该联系人。
5、点击该联系人后的详情界面，点击右上角的“编辑”按钮。
6、找到并点击“取消阻止此号码”或类似的选项（根据系统版本和地区不同，选项表述可能有所差异）。
7、确认解除操作后，该联系人就会被从黑名单中移除。
不同版本的iOS系统可能存在操作上的差异，如果遇到问题可以查看苹果官网的指南或者联系苹果客服寻求帮助。